O time agro da Vinícola Villa Santa Maria, liderado pelo empresário e produtor Guto Carbonari, concluiu essa semana a colheita das uvas Syrah.

Localizada na Estância Climática de São Bento do Sapucaí, próximo a Campos do Jordão, a vinícola produz sete variedades de uvas (Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Merlot).

Guto lembra que a Syrah é a principal uva utilizada nos vinhos Brandina. Esta uva se adapta melhor aos climas tropicais e aprecia muito as noites frias, adaptando-se muito bem ao bioma da Serra da Mantiqueira.

A estimativa inicial da safra era de 35 toneladas. Mas a produção espetacular dos vinhedos, favorecida pelo veranico na parte final de maturação, elevou a colheita para 40 toneladas.

O manejo dos parreirais é feito manualmente, preservando os cachos para a colocação delicada nas caixas antes do envio para a vinificação.

De acordo com Guto, o teor de brix atingido na colheita, a maturação perfeita e o aproveitamento das uvas sinalizam, mais uma vez, para a produção de um vinho fino de excelência.

A Villa Santa Maria produz os vinhos Brandina, nome que homenageia a Vó Brandina, matriarca da família. O portfólio da vinícola acumula premiações nacionais e internacionais, em renomados concursos do segmento.