Um coquetel de lançamento do 3º Festival Gastronômico Folha | Sabores da Montanha foi realizado na noite desta última terça-feira (10), em Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira paulista, para celebrar o início do evento, que reuniu autoridades de municípios da região, jornalistas, influenciadores digitais, convidados e empresários do segmento gastronômico.

A Vinícola Villa Santa Maria, de São Bento do Sapucaí, participa do festival com um de seus pratos mais procurados: a sua deliciosa seleção de bruschettas.

Na ocasião do coquetel, realizado no Elio Cucina Speciale, o gestor do Grupo Sabores da Montanha, Reginaldo Pupo; e o presidente do Grupo Cozinha da Mantiqueira, Anderson Oliveira, explanaram sobre a importância das parcerias e o compromisso das duas entidades em promover e valorizar a gastronomia regional e, consequentemente, fomentar o turismo da região.

“O Grupo Cozinha da Mantiqueira vem valorizando cada vez mais a regionalização na área gastronômica, que é uma grande potência na Serra da Mantiqueira. E nosso trabalho é mostrarmos essa diversidade. Trata-se de um grande movimento que vem acontecendo há alguns anos, neste sentido, e, para nós, é um grande orgulho a cidade ter sido escolhida para ser o principal hub do festival”, destacou Anderson Oliveira.

“Também temos orgulho em ter a Folha de S,Paulo como parceira no festival, que irá divulgar nossa gastronomia por meio de reportagens dos restaurantes inscritos em nível nacional, apresentando o que temos de melhor para todo o pais”, finalizou.

Também estiveram presentes no coquetel o prefeito de Campos do Jordão, Carlos Eduardo Pereira da Silva (Caê), o vice-prefeito Leandro César; o vice-prefeito de São Bento do Sapucaí, Rafael Barros; a secretária de Turismo, Cultura e Desenvolvimento Econômico de São Bento do Sapucaí, Cintia Suguino; e Marilda Molina, diretora do Campos do Jordão e Região Convention & Visitors Bureau.

As bruschettas da Villa

As tábuas de bruschettas da Villa são servidas ao preço de R$ 210 em quatro versões (seleção de 4 sabores a escolher). Entre elas estão:

NAPOLITANA (Tomates confit no azeite de ervas com lascas de Grana Padano);

CEBOLA DO CHEF (Cebolas caramelizadas no shoyu com queijo artesanal);

PROSCIUTTO CRUDO (Muçarela de búfala, tomates confit e presunto cru serrano com mini rúculas orgânicas);

PÊRA COM GORGONZOLA (Pêra confit no hidromel Brandina, gorgonzola e amêndoa tostada);

CALABRESA COM AGRIÃO (Calabresa defumada com queijo artesanal, redução de aceto e agrião);

GRAVLAX DE SALMÃO (Salmão cru marinado a frio com sour cream e dill);

CREME DE QUEIJO E FRUTAS VERMELHAS (Blend cremoso com queijos da Serra da Mantiqueira e geleia de frutas vermelhas produzida na casa);

LEGUMES & PESTO (Legumes orgânicos da Serra da Mantiqueira com pesto);

MIX DE COGUMELOS (Cogumelos selvagens salteados no vinho branco).

O festival

O 3º Festival Gastronômico Folha | Sabores da Montanha, que será realizado de 18 de junho a 27 de julho, terá a participação de 79 estabelecimentos gastronômicos, entre restaurantes, gastrobares, pizzarias, lanchonetes, hamburguerias, cafeterias, bistrôs, sorveterias, padarias, vinícolas, docerias, cervejarias, chocolatarias, produtores artesanais e similares.

O 3º Festival Gastronômico Folha | Sabores da Montanha é realizado pela Folha de S. Paulo, por meio do Clube Folha Gourmet; e Sabores da Montanha, com coorganização em Campos do Jordão do Grupo Cozinha da Mantiqueira e apoio institucional da Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico da prefeitura de Campos do Jordão, do Campos do Jordão e Região Convention & Visitors Bureau, da Associação Comercial e Empresarial de Campos do Jordão, da Astur (Associação de Turismo de Socorro) e da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo. O evento também conta com apoio do portal Hora Campinas, portal Costa Norte, Revista Travel for Life, Revista Viaje Mais, Reserva Santo Antônio e Reserva Campos.