O mês de agosto está sendo finalizado com uma importante etapa da produção dos Vinhos Brandina na Vinícola Villa Santa Maria, em São Bento do Sapucaí (SP). Após um período de crescimento e maturação de grande exuberância, as uvas de Colheita de Inverno da propriedade passaram pela tradicional vindima, sendo recolhidas delicadamente para mais um ciclo que resultará em vinhos finos, de ótima avaliação no mercado.

A Villa está fechando uma colheita recorde, considerando cinco variedades de uvas: Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Merlot. Foi umas das melhores safras, conforme salienta o responsável pelo Setor de Vinhos e Agronomia da vinícola, Guto Carbonari. A estimativa de colheita é de 50 toneladas, produção que foi sendo retirada dos cachos, paulatinamente, nas últimas semanas.

“Por conta de uma temporada de frio mais alongada esse ano, tivemos uma maturação mais lenta”, revela. Por conta disso, conta Guto, a Villa prolongou a colheita das uvas que integram os vinhos Brandina jovem e Brandina barricado, de forma a esperar a maturação ideal.

A VSM produz os rótulos Brandina, nome que homenageia a matriarca da família Carbonari, descendente de italianos.

A Villa Santa Maria finaliza mais uma Colheita de Inverno ostentando elevado patamar de reputação pela qualidade de seus vinhos. “Isso é motivo de muito orgulho para nós”, celebra Guto Carbonari. “Um trabalho que se repete ano a ano, sempre com rigor e aprimoramento”, salienta.

Já são quase 40 medalhas em competições renomadas. A lista de títulos em eventos nacionais e internacionais é extensa: Concurso Mundial de Bruxelas; Decanter Word Wine Awards; Avaliação Nacional de Vinhos; Wines of Brazil Awards; Brazil Wine Challenge e Brasil Mead Cup, entre outros.

Vinificação e envaze

Uma vez colhidas, as uvas são encaminhadas para o complexo da Vitacea Enológica, em Caldas, no Sul de Minas Gerais. O local é utilizado pela Villa Santa Maria para todo o seu processo de vinificação e envaze dos vinhos Brandina.

As uvas são cuidadosamente colocadas em caixas de plástico e levadas a caminhões para o transporte. Elas seguem em unidades climatizadas até a chegada ao complexo da Vitacea. O envaze também exige extremo rigor e cuidado.

São usadas máquinas como enxaguadora, enxedora e rolhadora, em etapas e estruturas com máxima higiene e atenção para risco de oxidação. Ao final, a garrafa do vinho ganha rótulo e contrarrótulo e chega à loja virtual e ao complexo enogastronômico da Villa Santa Maria para ser adquirido e apreciado.